Welches Mehl wofür Tabelle
Die Mehltype ist eine wichtige Kennzahl, die Auskunft über den Mineralstoffgehalt des Mehls gibt. Konkret handelt es sich dabei um eine Zahl, wie beispielsweise 405, 550 oder 1050, die angibt, wie viele Milligramm Mineralstoffe pro 100 Gramm Mehl enthalten sind. Diese Mineralstoffe werden auch als Aschegehalt bezeichnet, da sie nach dem Verbrennen des Mehls als…









