Ernährung bei Schilddrüsenüberfunktion (Hyperthyreose)

Schilddrüsenüberfunktion ist eine Erkrankung, bei der die Schilddrüse übermäßig Hormone produziert. Dies kann zu Symptomen wie Gewichtsverlust, erhöhter Herzschlag, Nervosität und Müdigkeit führen. Eine angepasste Ernährung kann helfen, die Symptome zu lindern und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern. Im Folgenden finden Sie wichtige Lebensmittelgruppen sowie Empfehlungen für Lebensmittel, die bevorzugt oder vermieden werden sollten.

Inhaltsverzeichnis

1. Lebensmittelgruppen

Bevorzugte Lebensmittel

Frisches Obst und Gemüse: Diese sind reich an Antioxidantien und fördern die allgemeine Gesundheit. Besonders empfehlenswert sind:

Äpfel

Bananen

Beeren

Blattsalate

Brokkoli

Spinat

Vollkornprodukte: Diese helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Vollkornbrot

Haferflocken

Quinoa

Buchweizen

Mageres Eiweiß: Wählen Sie leicht verdauliche Proteinquellen, um den Stoffwechsel zu unterstützen.

Hühnerbrust

Fisch (z.B. Lachs, Makrele)

Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Bohnen)

Gesunde Fette: Diese sind wichtig für die Hormonproduktion.

Avocados

Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)

Samen (z.B. Leinsamen, Chiasamen)

Olivenöl

Zu vermeidende Lebensmittel

Jodreiche Lebensmittel: Jod kann die Schilddrüsenhormonproduktion stimulieren. Vermeiden Sie themmläufig:

Meeresfrüchte (z.B. Muscheln, Garnelen)

Algen (z.B. Nori, Wakame)

Jodiertes Salz

Verarbeitete Lebensmittel: Diese enthalten häufig Zucker, ungesunde Fette und Konservierungsstoffe.

Fertiggerichte

Süßigkeiten

Snacks wie Chips

Koffeinhaltige Getränke: Koffein kann Nervosität und Schlafstörungen fördern.

Kaffee

Energydrinks

Süße Limonaden

Alkohol: Alkohol kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen und sollte minimiert oder vermieden werden.

2. Praktische Ernährungstipps

Regelmäßige Mahlzeiten: Essen Sie mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt, um den Stoffwechsel zu stabilisieren und Heißhungerattacken zu vermeiden.

Achten Sie auf Portionen: Vermeiden Sie übermäßige Portionen, um eine übermäßige Kalorienaufnahme zu verhindern und das Gewicht im Griff zu behalten.

Hydration: Trinken Sie ausreichend Wasser, um den Körper gut hydriert zu halten. Kräutertees können eine gute Alternative zu koffeinhaltigen Getränken sein.

Nährstoffreiche Snacks: Wählen Sie gesunde Snacks wie frisches Obst, Gemüse-Sticks mit Hummus oder eine Handvoll Nüsse.

Beratung in Anspruch nehmen: Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater oder Arzt, um individuelle Ernährungsbedürfnisse und -strategien zu besprechen.

Durch die Wahl geeigneter Zubereitungsmethoden, die Fokussierung auf frische, unverarbeitete Zutaten und die Beachtung spezifischer Diätvorgaben können Menschen mit Schilddrüsenüberfunktion ihre Ernährung wirkungsvoll unterstützen. Achten Sie darauf, abwechslungsreiche und nährstoffreiche Mahlzeiten zu planen, um die Symptome der Krankheit zu lindern und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

Hier sind einige praktische Tipps zur richtigen Zubereitung von Mahlzeiten für Menschen mit Schilddrüsenüberfunktion (Hyperthyreose):

1. Kochmethoden wählen

Dämpfen: Dämpfen ist eine schonende Zubereitungsmethode, die Nährstoffe erhält und das Gemüse optimal weich macht, ohne es zu überkochen.

Backen: Backen von Fisch oder magerem Fleisch mit Kräutern und Gewürzen ist eine gesunde und schmackhafte Art der Zubereitung, die zusätzlich den Fettgehalt niedrig hält.

Grillen: Grillen bietet eine tolle Möglichkeit, die Speisen zu würzen und gleichzeitig fettarm zuzubereiten.

Sautieren (anbraten): Verwenden Sie gesunde Öle wie Olivenöl oder Avocadoöl, um Gemüse schnell bei mittlerer Hitze zu garen und Aromastoffe zu intensivieren.

2. Verwendung frischer Zutaten

Saisonale und regionale Produkte: Verwenden Sie frisches, saisonales Obst und Gemüse, um maximale Nährstoffvorteile zu erhalten.

Vollwertige Lebensmittel: Setzen Sie auf unverarbeitete Lebensmittel, um die Nährstoffaufnahme zu optimieren. Dies hilft auch, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zu vermeiden.

3. Jod- und jodreiche Lebensmittel meiden

Vermeidung von jodierten Zutaten: Achten Sie darauf, kein jodiertes Salz zu verwenden und vor allem keine Algen oder jodreiche Meeresprodukte in Ihre Rezepte einzubringen.

4. Gewürze und Kräuter richtig verwenden

Gesunde Würze: Nutzen Sie Kräuter und Gewürze, um den Geschmack von Speisen zu verbessern, ohne viel Salz oder Zucker hinzuzufügen. Einige gute Optionen sind:

Kurkuma

Ingwer

Knoblauch

Basilikum

Petersilie

5. Portionierung und Snackvorbereitung

Vorbereitung von Portionen: Bereiten Sie Mahlzeiten in Portionen zu, um übermäßiges Essen zu vermeiden. Das erleichtert auch eine gesunde Ernährung über den Tag hinweg.

Snacks bereitstellen: Schneiden Sie frisches Obst oder Gemüse in Portionen und lagern Sie diese in Behältern, um gesunde Snacks in greifbarer Nähe zu haben.

6. Kombination von Nahrungsmitteln

Vollkorn mit Protein: Kombinieren Sie Vollkornprodukte mit einer Eiweißquelle, um die Sättigung zu fördern. Beispiel: Vollkornreis mit Huhn oder Quinoa mit Kichererbsen.

Gemüse in jeder Mahlzeit: Stellen Sie sicher, dass jede Mahlzeit gesunde Fette, Vollkornprodukte und viel frisches Gemüse enthält.

7. Hydration beachten

Flüssigkeitszubereitung: Verwenden Sie bei der Zubereitung von Suppen und Eintöpfen frisches Wasser oder Gemüsebrühe (idealerweise ohne jodierte Zutaten), um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Zusammenfassung

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Körpers mit Schilddrüsenüberfunktion. Durch eine bewusste Auswahl an Lebensmitteln und das Vermeiden von Jod sowie verarbeiteten Lebensmitteln können Sie dazu beitragen, die Symptome zu lindern und Ihr Wohlbefinden zu fördern. Achten Sie stets auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Kost, um die Gesundheit der Schilddrüse zu unterstützen.